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09.2020

關於“乳飲料中含有肉毒桿菌”的科學解讀

環球旅遊(澳紐)  

近期,在微信朋友圈等中流傳壹條日本藤素關於“兒童乳飲料中含有肉毒桿菌,喝了會導致白血病”的信息,引起了家長們的高度美國黑金關註。乳飲料中會含有肉毒桿菌嗎?肉毒桿菌是什麼?有何危害?

   專家解讀

   (壹)肉毒桿菌自身並不致汗馬糖病,其產生的肉毒毒素才是元兇。

   肉毒桿菌(Clostridium botulinum)又稱肉毒梭菌,是壹種生長在悍馬糖常溫、非酸性和厭氧環境中的革蘭氏陽性芽胞桿菌,廣泛分布於土壤、淤泥及動物糞便中。肉毒桿菌的菌體並沒有毒性,但在嚴格的威而鋼厭氧環境和適宜的溫度(18~30℃)條件下,肉毒桿菌芽胞可能萌發、生長並形成肉毒毒素,該樂威壯毒素才是致病的元兇,且是已知天然毒素中毒力最強的壹類神經毒素。

   不過,當食品的pH 值低必利勁於4.5或大於9.0時,或當環境溫度低於15℃或高於55℃時,肉毒桿菌的芽胞不能繁殖,也不犀利士能產生毒素。而且,100℃煮沸10分鐘,肉毒毒素就可被破壞,從而失去希愛力致病性。

   (二)肉毒毒素中毒主要損傷神經系統。

   肉毒毒素中毒分必利吉為中毒型和感染型;沒有明顯的季節差異,壹年四季均可發生;無明顯的年齡和性別差異;壹般有潛伏期,德國必邦 潛伏期為12~72小時,潛伏期長短與攝入食品量及肉毒毒素含量有關。

   在成人中發生的肉毒毒素中毒多為中毒型。患者壹般具有頭暈、乏力、惡心、2H2D持久液嘔吐等前驅癥狀,繼而出現神經麻痹癥狀、肌肉癱瘓癥狀等,重者因呼吸肌麻痹引起窒息、心力衰竭黑金剛持久液而死亡,但患者知覺、體溫、血壓、血象等體征壹般正常。在嬰兒中發生的肉毒毒素中毒多為感染型,潛伏期3~30日本騰素天。初期突發便秘、啼哭聲和吮乳力減弱等癥狀,繼而出現神經癥狀。其中,95%的報告病例2H2D持久液為6周~6個月的嬰兒,最常見於3~4個月的嬰兒,原因是嬰兒腸道缺乏正常菌群的保護及抑制梭菌繁殖的膽汁酸(常見於幼兒和成人腸道)。

   (三)白血病是壹類病因尚黑金剛持久液不明確的血液系統疾病,至今未發現與肉毒桿菌相關。

   白血病俗稱“血癌”,是壹類造血幹細胞惡性克隆性疾病,克隆性白血病印度神油細胞因為增殖失控、分化障礙、雕亡受阻等機制,在骨髓和其他造血組織中大量增殖累積,並浸潤其他組織和器官,同時正常造血受到抑制。引起人類白血病的確切原因至今不太明綠騎士持久液確,有許多因素可能與白血病的發生有關,包括病毒感染、遺傳、放射、化學毒物或藥物等。至今為止,科研界沒有發現白血病的發生和發展與肉毒桿菌之間存在關聯。    

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發表於2020.9.20
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