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一個愛吃的肥師奶,最近愛上寫blog,希望與大家分享她的瑣碎事。

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  • 新年第一個嘅餸菜~素蓮藕豆腐餅! 因大魔怪放假係屋企, 所以呢排要煮素菜呀! 材料: 蓮藕半個、豆腐一盒(小)、冬菇4隻、素肉3件、蛋1隻、蔥粒適量 調味: 豉油1.5湯匙、糖1茶匙、鹽半茶匙、粟粉3~4茶匙、麻油少許 做法: 冬菇浸軟切粒;素肉切粒;蓮藕去皮刨絲,用廚紙索乾水份後放入大碗中,加入冬菇粒、素肉粒、豆腐(搓爛)、雞蛋、蔥粒和調味攪勻,放入雪櫃雪1小時左右;落多少少油燒熱易潔鑊,將蓮藕豆腐餅用手搓成圓形壓平,用中火慢慢煎一面金黃色後,先反轉煎另一面至兩面金黃色便成。(一定慢慢煎一面定咗型先,唔係蓮藕豆腐餅好易散架!) 大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 雀后(添飯)Facebook Fan Page

     

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  • 春雨綿綿正好眠, 今日落足成日雨, 濕濕淋淋, 攪到個人好鬼懶; 懶人就緊係要煮懶餸啦! 呢個餸快靚正, 真係唔使5分鐘就有得食呀! 材料: 無骨黑椒咸豬手1包、洋蔥半個、蒜蓉、生粉水 調味: 黑椒醬1.5湯匙、糖1茶匙、水1碗 做法: 黑椒咸豬手除去包裝紙後切片;洋蔥去皮切絲; 燒熱油鑊落蒜蓉和洋蔥炒至軟身,加入咸豬手片炒勻後, 落調味煮至汁濃後,落少許生粉水埋芡汁便成。 ~呢包黑椒咸豬手係百佳超市買架! 大家可以入嚟Fac

     

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曾刊登專欄的文章

數子糖醋骨

平時整糖醋骨會用鎮江醋, 但今次整就用咗陳醋, 味道有咩唔同??? 我又覺得差唔多, 一樣咁好味道呀! 材料: 金沙骨2磅、蒜頭、薑片、乾蔥片調味: 1酒、2醋(陳醋)、3黃糖、4醬油(2豉油、2老抽)、5水(全部用湯匙量)做法: 凍油落鍋燒熱,先爆香蒜頭、薑片和乾蔥片, 加入金沙骨略煎四面後,加入調味煮滾後, 轉細火炆1小時左右或收汁便成。 (如用普通煲炆豬軟骨要落多少少水和炆起碼1個半小時!) 大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 雀后(添飯)Facebook Fan Page

涼拌茄子

呢幾日熱到呢, 係時間煮番幾個涼拌餸菜食下喇! 今次整咗呢個涼拌茄子, 簡單又好味道, 正架! 材料: 茄子2條、蔥粒 調味: 台灣醬油膏1湯匙、豉油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許、滾油少許 做法: 燒熱水,將茄子洗淨原條放入鑊裡煮5分鐘至熟; (用鐵架和大碗壓住茄子,讓茄子完全浸入水中,防止茄子變啡色); 取出待涼後用手撕開茄子成絲放在碟上, 放入雪櫃雪1小時;將調味放入大碗內,加入蔥粒拌勻, 燒熱滾油贊落調味內撈勻,將調味淋在茄子上便成。 ~呢支台灣油膏係759買架! 大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 雀后(添飯)Facebook F

大澳半日遊

大澳, 一個好熟悉嘅名字, 但又唔會成日去嘅地方; 老公見小魔怪返咗嚟, 想同佢出外行下; 今朝大清早起身, 坐輕鐵去屯門碼頭, 落車就見到碼頭架啦! 左面去大澳, 右面去澳門, 呢一刻心動想去澳門添! 係翠華食咗個早餐就排隊上船, 下層有冷氣, 上層就要吹吹風啦! 沿途見到興建中的港珠澳大橋, 仲有好多飄浮嘅垃圾。