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07.2019

日式薯仔火腿粒沙律配香草蒜香烤雞扒

飲食烹飪(食譜)  

呢排日日都成35~36度,

 

真係想熱C我咩!

 

襯今日得我一個人食午餐,

 

拿拿臨整盆日式薯仔火腿粒沙律,

 

配埋塊香草蒜香烤雞扒,

 

咁就做咗我今日嘅午餐喇!

 

 


 

 

 

 

 

 

日式薯仔火腿粒沙律


材料:火腿扒1塊、小型薯仔8個、小青瓜2條、罐頭粟米粒1罐、


甘筍半個、雞蛋3隻

 

調味: 鹽少許、沙律醬適量、煉奶1湯匙

 

做法: 小青瓜切片後加少許鹽撈勻,靜待15分鐘後,用廚紙包好扭乾水份;

 

將雞蛋、薯仔和甘筍放入鍋內加水煮滾;甘筍煮8分鐘後撈起切粒;

 

雞蛋烚15分鐘後撈起浸水去殼;薯仔烚30分鐘後撈起去皮;

 

罐頭粟米粒放入碗內蒸5分鐘;火腿扒灼熟後切粒;

 

將薯仔、雞蛋略壓碎,襯熱落鹽調味,

 

加埋粟米粒、青瓜片、甘筍粒、火腿粒和沙律醬和煉奶撈勻,


放入雪櫃雪1~2小時便成。

 

~材料方面,可按個人口味加洋蔥、煙肉等等都可以呀!

 

~薯仔唔需要壓成薯蓉,食時有薯仔粒粒,有咬口,口感更佳啊!


~整沙律我都幾鐘意放煉奶,酸酸甜甜,好鬼開胃架!


香草蒜香雞扒


材料: 雞扒1塊


醃料: 鹽3/4茶匙、雜香草適量、蒜粉適量、黑胡椒碎適量


做法: 雞扒解凍後用廚紙索乾水份,落醃料醃半日或以上(醃隔夜就仲入味);


先將雞扒(雞皮向底)放入氣炸鍋用200度焗10分鐘,


取出反轉焗有雞皮果面200度10分鐘便成。

 

  



 

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發表於2019.7.18
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