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07.2019

腰果西芹炒雞粒

飲食烹飪(食譜)  

前日用空氣炸鍋焗咗D腰果,

 

今日炒西芹雞粒加少少腰果落去,

 

碟餸即刻升呢,

 

特別好食呀!

 

 

 

材料: 雞扒1塊、西芹半棵、焗腰果適量、蒜蓉、紹酒少許、

 

醃料: 豉油1湯匙、鹽少許、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許

 

調味: 蠔油2茶匙、豆瓣醬1茶匙、糖半茶匙、水4湯匙

 

做法: 雞扒解凍後去皮切粒,落醃料醃1小時;西芹去根後切粒備用;

 

燒熱油鑊落蒜蓉和雞粒略煎兩面轉色後贊紹酒,加入西芹快炒後,


落調味煮至汁濃後熄火,加少許生粉水埋芡汁,


上碟後,灑上焗過嘅腰果便成。

 

  

 

  

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發表於2019.7.17
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