08
11.2018

乾煸花菜

飲食烹飪(食譜)  

 

 

 

 

材料:

散菜花 適量
乾紅辣椒 適量
八角 適量
花椒 適量
薑 適量
 

調味料:

鹽 適量
糖 適量
醬油 適量
孜然粉 適量
蘑菇粉 適量 
 

做法: 

1. 菜花洗淨用手掰成大小均勻的小朵
2. 薑切絲 、小紅辣椒剪成小段備用 
3. 鍋內放入少許油,油熱放入花椒出香味變色後放入八角煎出香味,出香味後迅速放入小紅辣椒、薑、繼續煸炒 
4. 出辣香味後放入菜花,淋少許水放上蓋一分鐘,菜花里的水分會自己出來
5. 開蓋大點火煸炒出香味,倒入醬油煸炒2-3分鐘,見菜花已經變軟,放入少許鹽、糖、孜然粉、蘑菇粉炒出孜然的香味,出鍋即可
 
 
 
 
 
 
 

 

  

  

 

 
 
發表於2018.11.08
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Andrew Chan
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四海一心 , 人間有愛 , 生活即是修行路 , 世間處處皆道場
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